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食品加工時のD-アミノ酸の生成パターンとD-アミノ酸の栄養ならびに安全性に関する研究の現状 : フリードマン編「食品を処理した際の栄養上の問題点と安全性について」をとおして
https://jc.u-aizu.repo.nii.ac.jp/records/18
https://jc.u-aizu.repo.nii.ac.jp/records/18f8adf0d0-7fd8-4c7b-bbaf-334491f4d331
| Item type | 紀要掲載論文等 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2016-11-04 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 食品加工時のD-アミノ酸の生成パターンとD-アミノ酸の栄養ならびに安全性に関する研究の現状 : フリードマン編「食品を処理した際の栄養上の問題点と安全性について」をとおして | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 食品加工 | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | D-アミノ酸 | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 生成パターン | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 栄養 | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 安全性 | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | フリードマン | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||
| アクセス権 | ||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||
| 著者 |
真鍋, 久
× 真鍋, 久
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| 書誌情報 |
ja : 会津大学短期大学部研究年報 en : Bulletin of Junior College Division, the University of Aizu 号 52, p. 49-64, 発行日 1995 |
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| 出版者 | ||||||||||
| 出版者 | 会津大学短期大学部 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| ISSN | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 13406329 | |||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||
| 収録物識別子 | AN10448031 | |||||||||
