WEKO3
アイテム
製メンにおける歩留ならびにゆでくずれ量とゆで水のｐＨとの関係
https://doi.org/10.20645/00001059
https://doi.org/10.20645/00001059ad145c17-5c0c-4803-a55f-5e5b587095f9
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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製メンにおける歩留ならびにゆでくずれ量とゆで水のｐＨとの関係 (193.7 kB)
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.png)
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| Item type | 紀要掲載論文等 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||
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| 公開日 | 2017-02-15 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 製メンにおける歩留ならびにゆでくずれ量とゆで水のｐＨとの関係 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 製麺 | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 歩留 | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | ゆでくずれ量 | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | ゆで水 | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | ｐＨ | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||
| ID登録 | ||||||||||
| ID登録 | 10.20645/00001059 | |||||||||
| ID登録タイプ | JaLC | |||||||||
| 著者 |
渡邉, 幸夫
× 渡邉, 幸夫
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| 書誌情報 |
ja : 会津短期大学学報. 自然科学編 号 27, p. 23-29, 発行日 1970 |
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| 出版者 | ||||||||||
| 出版者 | 会津短期大学 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| ISSN | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 0285323X | |||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||
| 収録物識別子 | AN0000622X | |||||||||
| 著者版フラグ | ||||||||||
| 出版タイプ | VoR | |||||||||
| 出版タイプResource | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | |||||||||
