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会津地方自家醸造みそ中の食塩濃度,水溶性窒素および直接還元糖に関する家系間の比較
https://jc.u-aizu.repo.nii.ac.jp/records/1063
https://jc.u-aizu.repo.nii.ac.jp/records/1063c4cdf904-ef27-402a-b15e-ecfc1224c94d
| Item type | 紀要掲載論文等 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 公開日 | 2017-02-15 | |||||||||
| タイトル | ||||||||||
| タイトル | 会津地方自家醸造みそ中の食塩濃度,水溶性窒素および直接還元糖に関する家系間の比較 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 言語 | ||||||||||
| 言語 | jpn | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 会津 | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 自家醸造みそ | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 食塩濃度 | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 水溶性窒素 | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 直接還元糖 | |||||||||
| キーワード | ||||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| 主題Scheme | Other | |||||||||
| 主題 | 家系 | |||||||||
| 資源タイプ | ||||||||||
| 資源タイプ識別子 | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | |||||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||||||
| アクセス権 | ||||||||||
| アクセス権 | metadata only access | |||||||||
| アクセス権URI | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | |||||||||
| 著者 |
佐原, 昊
× 佐原, 昊
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| 書誌情報 |
ja : 会津短期大学学報. 自然科学編 号 28, p. 17-24, 発行日 1971 |
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| 出版者 | ||||||||||
| 出版者 | 会津短期大学 | |||||||||
| 言語 | ja | |||||||||
| ISSN | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||||||
| 収録物識別子 | 0285323X | |||||||||
| 書誌レコードID | ||||||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||||||
| 収録物識別子 | AN0000622X | |||||||||
